Gastronomia
Gastronomia na Kubie to temat niezwykle ciekawy. Przed podjęciem pochopnej opinii na temat kubańskiej gastronomii należy wziąć pod uwagę podtekst historyczny i obecnie warunki, w jakich funkcjonują tutejsze restauracje. Konsekwencją castrowskiej rewolucja była stopniowa nacjonalizacja wszystkich lokali gastronomicznych. Generacje Kubańczyków wyrosły bez wyobrażenia na temat ekskluzywnej kuchni. Posiłki musiały być sycące i przygotowane z niewielu ogólnodostępnych produktów.
Po 40 latach państwowej diety otwarcie pierwszych prywatnych restauracji tak zwanych paladar wzbudziły niejaką sensację. Wraz z rozwojem turystyki powstało wiele nowych prywatnych lokali. Na dzień dzisiejszy można wybierać pomiędzy kuchnią kriolską i międzynarodową, restauracjami tematycznymi i fast foodami.
Turystom trudno jest jednak sobie wyobrazić, z jakimi codziennymi trudności borykają się ich właściciele. Oprócz biurokracji i licznych ograniczeń w prowadzeniu działalności największe wyzwanie sprawia zakup żywności. Hurtownie dla gastronomów i sprzedawców nie istnieją. w handlu detalicznym brakuje podstawowych produktów, nawet przypraw. Wszystkie urządzenia kuchenne muszą być sprowadzone z zagranicy, a ich transport najczęściej obciążony jest dużym ryzykiem. Praca kucharza pozostaje więc nierzadko ciężką pracą fizyczną. Tam gdzie w Europie korzysta się z pomocy nowoczesnej techniki, na Kubie używa się siłę i zręczność własnych rąk.
Kupowanie gotowych produktów nadal jest droższe niż gotowanie od podstaw. Możesz wyjść więc z założenia, że serwowane posiłki nie pochodzą z produkcji industrialnej.
Nie denerwuj się jednak, gdy nie wszystkie dania z karty są dostępne. Na Kubie zdarza się, że w restauracji rybnej braknie ryby, w kawiarni nie ma kawy, a w piwiarni piwa. Bądź więc elastyczny przy składaniu zamówienia i daj się zaskoczyć kreatywności kubańskich kucharzy.
Daj się zaskoczyć egzotycznym smakom wyspy, bo tak naprawdę gastronomia na Kubie jest lepsza niż opinia o niej.
-
Kulinarna wycieczka po targowiskach w Hawanie
Przeżyj oryginalną przygodę na kubańskich targowiskach! W tym doświadczeniu otrzymasz wyjątkową okazję, aby zanurzyć się w prawdziwe życie Kubańczyków. Twój kubański przewodnik pokaże Ci miejsca, w których mieszkańcy Hawany kupują owoce, warzywa i różne przyprawy. W taki sposób poznasz miasto „za kulisami” i niektóre sekrety codziennej rzeczywistości na wyspie, daleko od typowych atrakcji turystycznych.
-
Wakacyjne warsztaty koktajlowe
Warsztaty koktajlowe w Hawanie to wakacyjny kurs przyrządzania drinków pod czujnym okiem profesjonalnego lokalnego barmana. Dowiedz się ciekawostek na temat kubańskich drinków i naucz się tworzyć niepowtarzalne smaki poprzez sztukę miksowania oryginalnych koktajli!
-
18 spektakularnych barów z tarasem widokowym w Hawanie
Nie ma lepszego sposobu na zakończenie długiego dnia zwiedzania miasta i nie kończących się spacerów po jej kolonialnych uliczkach niż wieczór spędzony z klasycznym kubańskim drinkiem w ręku w jednym z zaskakujących barów z tarasem widokowym. Pozostaw gwar miejski na ulicy i daj się uwieść niezwykłej panoramie Hawany z innej perspektywy!
Wybrane dla ciebie
20 ciekawostek historycznych o Kubie
TO JAK W KOŃCU PŁACIĆ NA WYSPIE?
Azul Habana
-
Najlepsze kubańskie koktajle
Kubańskie koktajle są cenione i serwowane w barach na całym świecie. Tak naprawdę jednak nigdzie nie smakują lepiej niż w samym kraju ich pochodzenia. Kubańczycy podkreślają dumnie, że na ich wyspie powstały setki oryginalnych przepisów na koktajle na bazie rumu i w niemal każdym kubańskim barze oferowane jest co najmniej 10 z nich.
-
Kuchnia kubańska
Odkryj kuchnię kubańską, dowiedz się, co możesz zjeść na Kubie Podróżowanie to poznawanie nowych miejsc i nowych kultur. Do poznawania kultury z pewnością zalicza się także próbowanie lokalnych potraw. Autentyczna kuchnia Kuby jest pełna kolorów i aromatów oraz śladów fuzji różnych dziedzictw kulturowych.
-
Gospodarstwo agroekologiczne Finca Vista Hermosa w Hawanie
W agroekologicznym gospodarstwie Finca Vista Hermosa w Hawanie można cieszyć się naturalnym środowiskiem, w którym podtrzymywane są regionalne tradycje takie jak uprawa trzciny cukrowej i ekstensywna hodowla świń kreolskich.
-
Rum kubański
Rum kubański jest produktem kultowym, a rozpoznawalność najpopolarniejszej marki Havana Club szerzy się na wszystkich kontynentach. Faktem jest, że Kubańczycy mają szczególną relację do rumu. Ten legendarny napój alkoholowy jest na wyspie wszechobecny. Poznaj znane i mniej znane marki kubańskiego rumu!
-
10 klimatycznych restauracji w Hawanie na każdą kieszeń
Po castrowskiej rewolucji wszystkie lokale gastronomiczne zostały stopniowo znacjonalizowane. Generacje Kubańczyków wyrosły bez wyobrażenia na temat ekskluzywnej kuchni. Po 40 latach państwowej diety otwarcie pierwszych prywatnych restauracji tak zwanych paladar wzbudziły niejaką sensację. Wraz z rozwojem turystyki powstało wiele nowych prywatnych lokali i na dzień dzisiejszy można wybierać pomiędzy kuchnią kriolską i międzynarodową, restauracjami tematycznymi i fast foodami.
